Vente de vin et gastronomie : les bonnes adresses !

Amateurs et amatrices de bon vins, vous pensez peut-être à l’installation d’une cave à vin afin de conserver au mieux vos trouvailles et grandes cuvées ? La cave à vin peut être utile même si vous n’êtes pas un spécialiste puisqu’elle permet de préserver vos bouteilles selon 5 critères : la température constante, l’humidité contrôlée, l’absence de vibrations, l’obscurité et l’air sain. Voici 3 types de caves à vin :

La cave de service : cette cave peut contenir de 6 à 52 bouteilles et elle peut donc facilement s’intégrer dans une grande cuisine ou une salle à manger. Permettant une température optimale et idéale pour rafraichir les bouteilles, elle fonctionne avec un compresseur et garantit donc une faible consommation d’énergie.

La cave de vieillissement : cette cave est généralement utilisée par des collectionneurs aguerris et propose une contenance de 50 à 300 bouteilles. Plus sophistiquée, elle offre une meilleure conservation du vin pendant de nombreuses années grâce à l’amortissement des vibrations, à la filtration de l’air et à la régulation automatique de la température intérieure.

La cave polyvalente : avec une capacité moyenne de 16 à 200 bouteilles, cette cave est principalement utilisée par les oenophiles. Elle permet de combiner et gérer les températures selon les étages afin de conserver, rafraîchir ou faire vieillir le vin.