Vente de vin et gastronomie : les bonnes adresses !

Si vous êtes amateur de bon vin, ne vous contentez pas d'acheter vos bouteilles dans un supermarché. Un marchand de vin pourra mieux vous conseiller en fonction de vos goûts, de l'harmonie avec votre repas, de l'année, etc. Vous pourrez même participer à des dégustations et choisir votre préféré parmi les plus grands crus. Enfin, vous serez conseillés sur la bonne façon de boire votre vin : la conservation en cave, le temps de décantage nécessaire, etc. N'hésitez pas non plus à demander avec quels plats vos vins préférés s'accorderont le mieux.

Les magasins de vin du Brabant wallon répertoriés ci-dessus vous proposent des vins de qualité rouges, blancs et rosés, et vous dispensent les conseils les plus professionnels. Si les vins de France sont renommés, vous pouvez aussi découvrir des grands crus venus d'Italie ou d'Espagne mais aussi des Etats-Unis ou d'Amérique du Sud.

Comment choisir votre vin ?

Si vous n’êtes pas un fin connaisseur, il peut être difficile de vous y retrouver parmi le large choix de vins rouge, rosés et blancs proposés chez les négociants. Voici donc 3 conseils pour maximiser vos chances de satisfaction :

• Ne vous fiez pas uniquement au prix : ce dernier dépend de plusieurs facteurs tels que la région de récolte, le millésime ou encore la méthode de production et la réputation du vignoble. Toutefois, cela ne signifie pas que vous n’apprécierez pas davantage un vin meilleur marché, simplement issu d’un vignoble moins connu.
• Faites confiance aux grands noms : les vins les plus connus sont rarement décevants. Aussi, si vous ne vous y connaissez pas beaucoup, vous fier aux noms de domaines populaires est généralement un gage de satisfaction. Néanmoins, cela ne doit pas constituer une obligation car, à nouveau, vous pourriez tout aussi bien apprécier un vin inconnu. N'hésitez donc pas à prendre des risques de temps en temps !
• Demandez conseil au marchand de vin : en tant qu’expert, celui-ci pourra vous guider au mieux en fonction de votre budget, de vos goûts et des plats avec lesquels vous souhaitez accorder le vin. Il reste donc votre meilleur atout.

Comment profiter au mieux de son vin après ouverture ?

Si vous souhaitez conserver une bouteille entamée, il est important de protéger le vin afin qu’il ne s’altère pas par oxydation. La meilleure solution est de reboucher au plus vite la bouteille une fois la consommation terminée et de la placer au réfrigérateur pour conservation optimale. Lors de sa prochaine dégustation (quelques jours plus tard au maximum), on préférera cependant sortir la bouteille du frigo quelque temps avant de le servir pour le laisser décanter à température ambiante. En effet, le vin rouge se consomme idéalement entre 13 et 15°, le vin blanc aux alentours de 10° et le sec entre 11 et 12°. Dans tous les cas, il est préférable de le boire plus frais que trop chaud !